Klasszikus olasz 00-ás liszt, amit szinte mindenhez jó szívvel használhatsz.
Ez a Tipo 00-ás búzaliszt finomra őrölt, könnyű, selymes állagú, így tésztáid rugalmasak, jól formázhatók lesznek.
Ideális választás, ha:
– pizzát sütsz
– házi tésztát készítesz
– focacciát, kenyeret vagy péksüteményt sütnél
– süteményekhez keresel megbízható alapot
A W160-os erősség miatt kezdőknek és gyakorlott sütőknek is jól használható, nem „kényes”, könnyen kezelhető liszt.
Miért szeretjük mi?
Mert ez az a liszt, amit akkor veszel elő, amikor „biztosra mennél”.
Nem bonyolít, nem lep meg, csak teszi a dolgát – pont úgy, ahogy egy jó alapanyagnak kell.
Kedvenc receptünk ezzel a liszttel:
GYORS FOCACCIA (puha belül, ropogós kívül)
Hozzávalók:
- 500 g Tipo 00 búzaliszt
- 350 ml langyos víz
- 10 g friss élesztő (vagy 5 g szárított)
- 12 g só
- 3 evőkanál olívaolaj
- friss rozmaring, durva só a tetejére
Elkészítés:
- Az élesztőt oldd fel a vízben.
- Keverd össze a liszttel, sóval és olívaolajjal (ragacsosabb tészta lesz – ez jó!).
- Letakarva keleszd 45–60 percig.
- Olajozott tepsibe simítsd, ujjbeggyel nyomkodd meg a tetejét.
- Locsold meg olívaolajjal, szórd meg rozmaringgal és durva sóval.
- 220 °C-on süsd 20–25 percig, míg aranybarna lesz.
Melegen a legjobb, olívaolajba mártogatva.
